說到烘培、烹飪，不知道你會想到什麼呢？浮現在腦海的畫面，會不會就是散落一地的麵粉、黏滿牆面的奶油、以及整套又得仔細清洗的衣物呢？「哇…這麼可怕的狀況，我想還是算了吧！」你是這樣想的嗎？
但其實呢，和孩子一起在家玩烘培是有很多好處的。首先，是能大幅減少觸覺敏感。
減少觸覺敏感
什麼是「觸覺敏感」呢？它的意思是，孩子會對於觸覺感受過度反應，因而導致影響到正常的生活。其實觸覺敏感還不少見呢！孩子生活上常見的觸覺敏感表現，就包含有：
- 不敢玩沙：到海邊，到沙坑都站得遠遠的。
- 不敢接觸草地：不喜歡打赤腳在草地上玩。
- 不想嘗試新口感的食物：比如太硬，或黏稠感的食物會排斥。
- 很挑衣服的材質穿：只要稍微特別的材質就不穿，而且一定要剪後頸的標籤。
- 極厭惡他人的碰觸：別人輕輕觸碰，就以為別人在打他。
其實觸覺敏感並不會只出現在小孩身上，很多大人也有類似的狀況。那這該怎麼辦好呢？其實像這樣的過度敏感，是有方法能解決的，這方法叫做「減敏感」：趁小孩還小的時候，盡量多給他一些觸覺輸入刺激，這樣敏感的程度就會大幅減少。
聽起來很抽象嗎？那我就以烘培活動來當例子吧！當我們在玩麵團的過程中，就會充分感覺到各種觸覺刺激。比如：從粉狀、細粒狀的麵粉，到加水後變成糊狀黏稠的麵團，就會帶來兩種差異極大的觸覺刺激。這麼一來，我們就可以在同一個烘焙製作過程中，透過材質的變化，給予孩子多樣化的觸覺體驗。
只要多利用這些有趣的活動，減低觸覺敏感後，就能：
- 幫助生活作息穩定。
- 不會對不同材質的穿著，飲食，過度反應。
- 人際互動也會間接變得更順利，也更容易專心。
幫助動作發展、腦部協調能力
再來，除了感覺系統以外，玩烘培也可以幫助孩子的動作發展，以及腦部協調能力：
- 孩子手掌精細動作的發展與穩定
- 未來握筆寫字更穩定
- 腦部使用工具的計畫能力
- 訓練左右腦的整合
我們就以揉麵團當例子好了。因為當我們在揉不同硬度的麵團，塑造不同形狀時，這對孩子手掌內外的各種大小肌肉，在力道、控制能力等等，都是很好的訓練。如果手掌精細動作調控能力好的話，許多日常生活的必備能力，比如：開罐子、開門把、使用餐具等等，都會更容易做到。甚至到了學齡，對於練習寫字的穩定性都會很有幫助。
其實你想想看，可能平常你怕小孩弄傷自己，所以都會限制孩子不能拿各種工具，結果就是讓孩子沒什麼練習的機會。但其實，如果能在安全的情況下，盡量多讓孩子使用各種工具的話，是可以訓練腦部的計畫能力，也能增進左右腦的整合能力，讓左右手的協調性更好的。
我在上面介紹的，比較多都是身體上面的能力。但其實，還有另外一個大家常忽略的重點，那就是玩烘培對孩子心理成長的幫助。
心理成長：自我掌控感
首先，是幫助孩子建立「凡事我努力，就可以做得到」的感受。這就叫做「自我掌控感」。
所謂的自我掌控感，指的是對我們人來說，面對身邊的事物時，能夠有「操之在我」的感覺。這種感覺是非常重要的！這種「我能不能做到，是跟我付出的努力程度有關」的感覺，會讓孩子未來願意嘗試新的挑戰，也更願意「從做中學」。這種感覺，就叫做「自我掌控感」。
如果小孩的自我掌控感高的話，會有什麼好處呢？喔，好處可多了。過去的研究發現，自我掌控感高的話，就會：
- 成為未來「願意主動學習其他事物」的心理基礎。
- 「生活滿意度」更高，更不容易憂鬱、更健康。
- 也會讓「家庭關係更良好」。家人之間願意一起付出、嘗試、溝通。
- 也更能「適應生活中的變化」。即使面對新的環境，孩子也能有更穩定、更良好的操控感，來面對發生的變化。比如換了保母、換了老師、或出門短期旅遊，生活作息有改變…等等。
相對來說，如果自我掌控感低，就不會有努力的動力。因為這時孩子很容易會覺得，能否成功，並不是自己能決定的啊。長期處於這種感受下，當面對各種困難或變化時，就容易怪罪他人或環境。而這個「他人」，當然首當其衝的，就是爸爸媽媽囉。
自我掌控感低，總覺得事在「他人」為，因而不願意嘗試，也不願意主動學習。得到的結果就更讓自己相信，確實各種事物不是自己能決定的，於是自我掌控感更加低落。長期在這種惡性循環下，就會變得越來越被動。
良性的親子互動：平等地位
再來，我還想提醒一下，在家玩烘焙，「父母的角色，良性的親子互動」非常重要。
可能在做烘培的過程中，你覺得孩子會弄很髒、弄很醜，就把孩子的手拍掉。想說乾脆自己來做，結果孩子就開始搗亂…。這好像是一個必然的互動結果，是個無法脫離的魔咒。
但其實在家玩烘焙的時候，父母千萬要記得，不要站在上對下關係。平等的關係，成為孩子的玩伴，才是最佳的互動關係。從原本的「我教你」互動，變成「我們一起學，我們一起嘗試新東西」的過程。
信任孩子做得到
沒錯，在這個探索的過程中，孩子一定會弄髒、弄亂，甚至搞砸一些東西。對於手部經驗不多、生活自理能力還沒發展好的孩子來說，本來就會表現不太好，這很正常。但你可以做的，就是給予你的孩子多一些信任，還有多一些機會、時間，讓他放手去嘗試。
在探索的過程中，讓孩子與你的距離拉得遠一些。給他時間，給他空間，只要是安全的前提下，就讓他盡情嘗試錯誤吧！看到他的表現不好，也不要太緊張。不就是因為沒有做過，或不常做，我們才要開始帶孩子從做中學，一起體驗進步的樂趣啊！
孩子自己的高度參與很重要，主動參與的程度越高，就越能讓他的自我掌控感提高。
既然讓孩子玩烘培的好處這麼多，如果可以的話，在日常生活中，就可以適度讓孩子參與準備食物的過程。如果平時真的很忙碌，或在家有點懶得清理，那就帶孩子參加親子烘培的相關課程活動，都會是很棒的體驗喔！
